INGREDIENTS材料

2 人分

• 有頭海老 6 尾
• トマト（1cmの角切り） 2 個
• セロリ（5mm厚さの小口切り） 60 g
• 酒 大さじ 2 杯
• にんにく（芯を取りつぶす） 1 個
• しょうが（薄切り） 2 枚
• 基本の麺つゆ（※） 大さじ 4 杯
• ナムプラー 大さじ 1 杯
• 米麺 2 玉
• 黒こしょう 適量
• 香菜 適量
• すだち 2 個

HOW TO COOK作り方

1. 海老は頭と殻をむき、背に切り目を入れて、背わたを取り酒（分量外）と塩（材料外）をふってもみ、ゆでる。

2. 鍋で海老の頭と殻をから炒りし、にんにく、しょうが、水500cc、酒を入れて5分ほど煮出し、漉す。

3. セロリ、トマトを加え、火が通ったら麺つゆ、次にナムプラーを少しずつ加えて味を調える。ゆでた米麺と共に器に盛り、黒こしょうをかける。香菜とすだちを添えて食べる。

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