INGREDIENTS材料

4人分

• 白身魚（切り身） 2枚
• 帆立貝柱（刺身用 4個
• エリンギ 1パック
• しいたけ 1パック
• しめじ 1パック
• 栗 12粒
• ショートパスタ 100g
• 生クリーム 1カップ
• チキンスープ（固形スープの素1個を分量の湯で溶いてもよい） 500cc
• 塩 適量
• こしょう 適量
• オリーブオイル 大さじ2杯
• 白ワイン 大さじ2杯
• シブレット（みじん切り） 適量

BEFORE COOKING下ごしらえ

• 魚は3～4等分のぶつ切りにし、塩、こしょう各少々とワインをふってなじませる。

• 帆立は4等分に切る。

• エリンギは食べやすく裂き、長ければ半分に切る。

• しいたけは4等分に切る。

• しめじも石突きを落としてほぐす。

• 栗は殻と渋皮をむき、食べやすく切る。

HOW TO COOK作り方

1. オリーブオイルをフライパンに入れて中火で熱し、きのこを入れて炒める。

   しんなりしたら、チキンスープと栗を加える。

   沸騰したら弱火にして、ふたをして10分煮る。

2. 1 のふたを取り、塩小さじ2/3とパスタ、1 の魚と帆立を加えて8〜9分煮る。

   パスタがやわらかくなったら、生クリームを加えて和える。

   味を見て塩、こしょうで調え、シブレットをふる。

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