INGREDIENTS材料

4人分

• にんじん（皮をむく、約1.5～2㎏） 中6～8本程度
• バター 大さじ1～2杯
• 塩 少々

HOW TO COOK作り方

1. にんじんは適当な大きさに切ってジューサーにかける。ざるにキッチンペーパーをせて漉す。

2. 1の半量を鍋に入れ、弱火で、少量残る程度に煮詰める。残りを加えて火から下ろす。

3. バターと塩を加えてハンディブレンダー（または泡立て器）で撹拌し、器に注ぐ。

More!RECIPES

野菜スープ関連レシピ

• 新玉ねぎの丸ごとスープ
• 春の大地まるごとグリーンスープ
• にんにくとハーブのスープ
• 冷製ふわふわグリンピーススープ
• ハーブ・デトックススープ
• 菜の花のポタージュ

にんじんを使ったレシピ

• にんじんとグレープフルーツ、パイナップルのマリネ
• レモンと金時にんじんのポタージュ
• にんじんのポタージュ、オレンジ風味
• 金柑とにんじんのサラダ
• サバカツのバインミーサンド
• はちみつバターのトースト根菜サラダ

岸田 周三さんの新着レシピ

• とうもろこしのスープ
• ヴィシソワーズのジュレ
• 海老のコンソメスープ
• 玉ねぎのスープ
• クロックマダムのスープ