ベリーベリーチョコタルト
色鮮やかなベリーをこんもり飾った簡単タルト市販のチョコレートクッキーを使った簡単ミニタルト。サクサク香ばしい生地となめらかなチーズクリーム、そして甘酸っぱいベリーが、口中で絶妙なハーモニーを醸す一品。
- レシピ作成：
- フードコーディネーター／袴田 尚弥さん
twitterINGREDIENTS材料
直径7cmのタルト型 4個分
- タルト生地
- チョコレートクッキー（市販） 70g
- バター（食塩不使用） 10g
- 卵白 小さじ2杯
- クリーム
- クリームチーズ（ソフトタイプ） 50g
- 粉砂糖 大さじ1杯
- 生クリーム（35％） 20cc
- ストロベリー（小） 12個
- ラズベリー 12個
- ブルーベリー 12個
- スグリ 4房
- 粉砂糖 適量
HOW TO COOK作り方
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タルト生地を作る。
チョコレートクッキー、バター、卵白をフードプロセッサーに入れ、クリーム状になるまで撹拌する。
タルト型にスプーンで平らに伸ばしていく。
冷凍庫で冷やし固めたら、170℃に予熱したオーブンで20分間焼き、冷ましておく。
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ボウルにクリームチーズ、粉砂糖を入れ、生クリームを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
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1 に2 を盛り、ベリー類を飾って粉砂糖をかける。
POINT
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チョコレートクッキーのおすすめはオレオ。
フードプロセッサーがない場合は、クッキーをジップ付きビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕いてから混ぜ合わせるとよい。