牡蠣のちゃんちゃん焼き
牡蠣のエキスが溶け出して旨み抜群、ごはんが進む！魚介と野菜を鉄板で焼く「ちゃんちゃん焼き」を、ここでは手軽にオーブントースターで。濃厚な赤味噌を使ってコクをアップ。牡蠣のエキスが野菜にも溶け出して、旨み抜群のお惣菜に。ごはんがとにかく進むはず。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- フードコーディネーター／あまこ ようこさん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- 牡蠣（加熱用） 200g
- 長ねぎ 1/2本
- にんじん 4cm
- キャベツ 3枚
- 赤味噌 大さじ3杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ1/2杯
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
牡蠣は塩水で洗い、水気をとる。
長ねぎは斜め薄切り、にんじんも薄切り、キャベツはざく切りにする。
HOW TO COOK作り方
-
ボウルに赤味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
-
天板にアルミホイルを敷き、キャベツ、にんじん、長ねぎ、牡蠣をのせ、1 を上からかける。
-
オーブントースターで約15分間、途中でかき混ぜながら焼く。
POINT
-
野菜はなるべく薄く切って火の通りをよくすること。
SHARE THIS RECIPE
More!RECIPES
その他 魚料理関連レシピ
- いわしとナッツ、ドライフルーツのオーブン焼き
- 鯵のエスカベッシュ
- サーモンフリット 発泡タルタルソース
- 白身魚のにらまみれ
- はまぐりとえび、菜の花のガーリック酒蒸し
- サバ、フェンネル、オリーブのスモーブロー