雑穀海老ピラフ
炊飯器で作る海老ピラフ。最近ブームの雑穀を白米に混ぜて炊けば、香ばしくてぷちぷちと噛み応え抜群のピラフに。炊き上がってから仕上げにバターを加えることで、風味がぐんとアップ。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- フードコーディネーター／あまこ ようこさん
twitterINGREDIENTS材料
4人分
- 米 2合
- バター（炊きあがりに使用） 10g
- 好みの雑穀 大さじ2杯
- 水 360cc
- 長ねぎ 1/2本
- 海老 6尾
- ミックスベジタブル（冷凍） 100g
- バター 10g
- コンソメ（顆粒） 5g
- 塩 小さじ1/2杯
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
米、雑穀は洗って炊飯器の内釜に入れ、30分間浸水させる。
HOW TO COOK作り方
-
長ねぎは粗みじん切りにする。
海老は背わたを取り、長さ4等分に切る。
-
フライパンにバター10gを熱し、長ねぎを炒める。しんなりしたら海老を加え、海老の色が変わるまで炒める。
-
米、雑穀にコンソメ、塩を溶かし入れ、2 の具とミックスベジタブルを入れ、普通に炊く。炊き上がったらバター10gを混ぜる。
POINT
-
雑穀は五穀米（黒米、麦、あわ、ひえ、きびなど）がおすすめ。