twitterINGREDIENTS材料
2人分
- さやいんげん（半分の長さの斜め切り） 150g
- クミン（ホール） 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- カレーパウダー 小さじ1と1/2
- ココナッツミルク 200cc
- 香菜（刻む） 適量
- ポワフルローゼ（あれば） 適宜
- 塩
- サラダ油
HOW TO COOK作り方
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フライパンにサラダ油大さじ１を温め、クミンを加える。 香りが立ったらにんにく、さやいんげんの順に炒める。
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1にカレーパウダーを加えて軽く炒め、ココナッツミルクと塩小さじ1/3を加え弱めの火で５〜７分、さやいんげんがやわらくなるまで煮る。ココナッツミルクが煮詰まってきたら火から下ろして皿に盛る。
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香菜と好みでポワフルローゼをのせる。
photo&cooking : Mikiko Hashimoto