INGREDIENTS材料

2人分

• ゆり根 1/2個
• 豆腐（もめん。重石をのせて水切りしておく） 1/2丁
• プロセスチーズ（5mm角に切る） 30g
• ベーコン(5mm角に切る) 30g
• パセリ(みじん切り) 1枝分
• 大和芋(すりおろす) 50g
• 塩
• こしょう
• 小麦粉 大さじ1～2
• 揚げ油 適量

HOW TO COOK作り方

1. ゆり根は、一枚ずつ丁寧にはがし、洗って汚れた部分を包丁でを落としておく。

2. ボウルに豆腐と大和芋を入れてなめらかになるまで混ぜ、1のゆり根、チーズ、ベーコン、パセリ、塩ひとつまみ、こしょう少々、小麦粉を入れてさらに混ぜる。この時、ゆるいようなら小麦粉の量を増やす。直径3cmほどに丸めておく。　

3. 揚げ油を170℃に熱し、2を3〜4分揚げてこんがりしてきたら取り出す。

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