INGREDIENTS材料

2人分

• なす（1cm幅の細切りにし、水にさらす） 3本
• A
• 黒ごま（半ずり） 大さじ2
• ごま油 大さじ1
• にんにく（すりおろす） 1/3片
• しょうゆ 大さじ1と1/2
• 黒酢（あれば香醋） 小さじ2
• 米酢 小さじ1
• 赤唐辛子（種を取って小口切り） 1/2本分
• 塩 少々
• 揚げ油

HOW TO COOK作り方

1. なすの水気をペーパータオルで切り、揚げ油適量を熱した鍋で素揚げする。

2. ボウルにＡの材料をすべて入れて混ぜ、１のなすが熱いうちに和えて、そのまま冷ます。

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