twitterINGREDIENTS材料
2 人分
- ほうれん草 100 g（1/2袋）
- もやし 100 g（1/2袋）
- プチトマト 100 g（中7〜8個）
- 合わせ調味料（ほうれん草、もやし用） ※各々用意する
- 薄口しょうゆ 小さじ 1 杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ 1/2 杯
- えごま油（焙煎タイプ） 大さじ 2 杯
- 塩 少々
- 合わせ調味料（プチトマト用）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうが（すりおろし） 1 片
- 酢 小さじ 2 杯
- えごま油（焙煎タイプ） 大さじ 1 杯
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
ボウルにほうれん草、もやし用とプチトマト用の調味料をそれぞれ混ぜておく。
HOW TO COOK作り方
-
ほうれん草ともやしをゆでて、水気を絞る。ほうれん草は株元を切り落として、食べやすい大きさに切る。プチトマトはへたを取って水洗いし、半分に切る。
-
各々準備した合わせ調味料にほうれん草、もやし、トマトを入れて和える。
-
味がなじんできたら出来上がり。
POINT
-
●トマト
トマトに含まれるリコピンは脂溶性成分なので、油と一緒だと吸収率がUP。
抗酸化でガン予防にもなり、ビタミンC（ほうれん草）と一緒に取ることで美肌効果も。
●しょうが
しょうがには食欲増進効果があり、夏バテ対策にもグッド。
photo : Toru Oshima styling : Yumi Suwaki