INGREDIENTS材料

4人分

• 海老 8尾
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• サラダ油 50ml
• ししとう 4本
• A
• クミンシード 小さじ1/2
• コリアンダーシード 小さじ1/2
• マスタードシード 小さじ1/2
• B
• ターメリックパウダー ひとつまみ
• コリアンダーパウダー 小さじ1/2
• クミンパウダー 小さじ1/2
• チリパウダー 小さじ1
• にんにく（みじん切り） 大さじ1
• しょうが（みじん切り） 大さじ1
• トマトピューレ 100cc
• ココナッツミルク 100cc
• チリインオイル 小さじ1
• パクチー（粗みじん切り） 適量
• 砂糖、塩 各小さじ2

HOW TO COOK作り方

1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、Aを入れて炒める。スパイスがパチパチし始めたら、にんにく、しょうがを入れて炒め、玉ねぎを入れて茶色になるまで炒める。Bを加えて火を弱火にして炒める。

2. トマトピューレ、ココナッツミルク、チリインオイル、砂糖、塩を加えて5分ほど煮込み、海老、ししとうを加えてさらに3分ほど煮込む。仕上げにパクチーを散らす。

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