INGREDIENTS材料

2～3人分

• オレンジ風味のフレンチトースト
• バゲット 1/2本
• 卵 2個
• ヨーグルト 大さじ2
• オレンジジュース 200cc
• 鶏もも肉（大きめ） 1枚
• サラダミックスリーフ 適量
• 塩、こしょう、粒マスタード、はちみつ、オリーブオイル、サラダ油

HOW TO COOK作り方

1. オレンジ風味のフレンチトーストを作る。ボウルに卵、ヨーグルト、オレンジジュース、塩ひとつまみを入れてよく溶き混ぜる。4～5cm厚さに切ったバゲットを浸し、卵液をよくしみ込ませる。

2. 鶏もも肉を4～5cm大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々で下味を付けて5分おく。

3. フライパンにオリーブオイル少々を中火にかけ、2の鶏もも肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてふたをして5分焼く。鶏肉に火が通ったら、粒マスタード大さじ2、はちみつ小さじ2、水小さじ2を加え、煮詰めながら鶏肉に絡め、皿に盛りつける。フライパンにあまったソースは別に取っておく。

4. 3のフライパンの表面をさっとふき、サラダ油を中火で熱し、1のバゲットを入れ、表面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火で2分ほど焼く。3の皿に盛り、好みでサラダミックスリーフを添え、3のソースをかける。

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