INGREDIENTS材料

2人分

• さんまの開き（3cm幅に切る） 4切れ（小1尾）
• バゲット（厚さ1.5mmに切る） 4切れ
• 玉ねぎ（薄切り） 少々
• プチトマト（横に3等分） 2個
• にんにく 1片
• 好みのドライハーブ（エルブ・ド・プロヴァンス、ローズマリー、タイムなど） 少々
• マスタード（ディジョンマスタード） 適量
• 粗塩 少々
• パセリ（みじん切り） 少々
• オリーブオイル 適量

HOW TO COOK作り方

1. さんまの皮目にドライハーブをふる。

2. フライパンを火にかけ少量の油（材料外）をひき、1を身のほうを下にして焼く。ある程度火が通ったらひっくり返して皮目も焼く。焼き上がったら取り出して中骨を取り除く。

3. バゲットをオーブントースターに入れ、両面を軽く焼く。片面に、にんにくをしっかりとこすりつけて香りを移し、マスタードを塗る。

4. 3に玉ねぎ、プチトマト、さんまの順にのせて器に盛る。粗塩、オリーブオイル、パセリをかける。

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