twitterINGREDIENTS材料
4 人分
- ごはん 2 膳分
- 豚挽き肉 200 g
- にんにく（みじん切り） 1 片
- 万能ねぎ（小口切り） 10 本
- グリーンカール（大、千切り） 2 枚
- 三つ葉（2cm長さに切る） 1/3 束
- 貝割れ菜（半分に切る） 1/2 パック
- ピーナッツ（砕く） 大さじ 4 杯
- シーズニングソース 適量
- サラダ油 大さじ 1 杯
- A
- ヌクマム 小さじ 2 杯
- シーズニングソース（またはしょうゆ） 小さじ 2 杯
- グリーンカ レーペースト（市販品） 小さじ 1 杯
- 砂糖 小さじ 1 杯
- こしょう 少々
HOW TO COOK作り方
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、香りが出たら挽き肉を加えてよく炒め、パラパラになったらA を加えて炒める。
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ボウルに温かいごはんを入れ、シーズニングソースをふり、1 と残りの材料を加える。スプーンでよく混ぜ合わせる。
photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki