INGREDIENTS材料

4人分

• アメリカン・ポーク バックリブ 1kg（約12本）
• 玉ねぎ（1cm角に切る） 小1個
• にんじん（乱切り） 小2本（300g）
• にんにく（半分に切る） 2片
• レーズン 50g
• ひよこ豆（水煮） 200g
• ビール 500ml
• 塩 適量
• こしょう 少々
• オリーブオイル 小さじ2
• ローリエ 2枚
• 赤唐辛子 2本
• 白米 適量

HOW TO COOK作り方

1. アメリカン・ポーク バックリブに塩、こしょう各少々をまぶす。鍋にオリーブ油を熱し、肉の表面に焼き色がつくまで中火で焼き、玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて全体に油がまわるまで炒める。

2. レーズン、ローリエ、赤唐辛子、塩小さじ1/2、ビールを入れ、ふたを少しずらして、30分間、弱火で煮込む。

3. ひよこ豆を加えてさらに10分煮込み、皿にごはんと一緒に盛る。

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