twitterINGREDIENTS材料
2人分
- ワンタンの皮 16枚
- 豚もも肉（しゃぶしゃぶ用） 12枚
- レタスの葉 1/2個分
- 塩、こしょう、サラダ油 各少々
- A
- 鶏だし（市販品） 200cc
- 酒 大さじ2
- ナンプラー 小さじ2
- 香菜 適量
- オニオンフライ（市販品） 適量
- ライム汁 適量
HOW TO COOK作り方
-
鍋にサラダ油を塗り、ひと口大にちぎったレタスを重ならないように広げておく。この上にワンタンの皮を重ならないよう広げて、レタス、豚肉を重ね、軽く塩、こしょうする。残りを同様に重ねていき、最後はワンタンの皮で終える。
-
Aを注ぎ、ふたをして中火にかける。
-
沸騰したら弱火で、8～10分煮込む。
-
香菜、オニオンフライをのせ、好みでライム汁をかけて食べる。
POINT
-
重ね始めは、レタスをいちばん下に敷くことがポイント。ワンタンの皮と豚肉を敷くと、調理後に鍋底にこびりついてしまう。
photo : Gaku Yamaya styling : Yumi Suwaki（pepe⁺） cooking :Maki Watanabe