ベジタリアンのBBQでは定番のヘリムチーズ（ハルミチーズともいう）だけど、グリルの上では焼きにくいという欠点が。薄く切ったヘリムチーズは崩れやすく、網の間から落ちてしまいがち。そこで解決法となるのがこちらのやり方。ブロック状のチーズを縦に切るのではなく、同じ厚さになるように水平にだいたい4等分位にカットするといいらしい。こうすると粉々にならず、お肉の代わりにパンにはさんで食べてもいいし、焼いた後にも細かく切りやすくなるんだって。