NGその1：ゲストが来てからBBQグリルに火をつける
炭を着火させた後、グリルが調理可能な温度に達するまでにはなんと30分近くもかかる。このため、ゲストが到着してから火をつけるのでは遅すぎる。食材が焼けるまで、ゲストたちはその近くをウロウロし、メイン料理が出される前にスナックをつまむことになるだろう。火は早めにつけておき、準備が整ったら食材を焼き始めておくのがよい。火が通ったらアルミホイルをふんわりとかけて、低温に設定したオーブンの中で温めておけばOK。
original text : Monaz Dumasia translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images