NGその2：火をつけた後すぐに食べ物を焼き始める
炭に火をつけた直後、火が燃え盛っている状態のときに肉をグリルにのせると、表面だけが焦げて、中は生焼けになってしまう。ステーキ肉や骨付き肉を除き、ソーセージやチキンスティックなどは火が通りやすいので、炎が落ち着いて炭の色が白くなった頃に焼き始めよう。
original text : Monaz Dumasia translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images