「シリアルバーの多くは、多量の糖分を含んでいながら、タンパク質の含有量が低い傾向にあります。そのため、チョコレートバーを食べるよりシリアルバーを選んだ方が健康的だと思うかもしれませんが、必ずしもそうとは言い切れません。シリアルバーを、健康的な朝食メニューとして考えるのは厳しいでしょう。たとえ果糖などの自然由来の糖分だったとしても、ほとんどのシリアルバーには砂糖が加えられています。多量の糖分は、血糖値、インシュリン値、炎症を上昇させる可能性があり、注意が必要です」