スープは多めに作って冷凍しよう
賞味期限が近い野菜は、ほっこり温まるスープにしては？ 火を通してしまえば、鮮度が落ちたことにも気づかないはず。たくさん作ったとしても、スープは2、3ヶ月ほど冷凍保存できるのもグッドポイント。
＞「冬キャベツと じゃがいものスープ」のレシピはこちら
original text: Gabriella Vigoreaux translation: Mayu Nakanishi photo : Getty Images
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※1カップ＝約237ml。アメリカの計量サイズです。