twitterINGREDIENTS材料
4人分
- 冬キャベツ 1/3個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 60g
- じゃがいも 2個
- アボカド 1個
- 顆粒チキンコンソメ 小さじ2杯
- 粗挽き黒こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
HOW TO COOK作り方
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冬キャベツはざく切り、玉ねぎは1㎝の角切り、ベーコンは1㎝幅に切る。じゃがいもは皮をむいて2㎝角に、アボカドは半分に切り、種を取って皮をむき、2㎝角に切る。
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鍋にオリーブオイルを熱し、1の玉ねぎとベーコンを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。じゃがいもも加えて全体となじむまでゆっくり炒める。
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水1ℓと1の冬キャベツ3分の2量、顆粒チキンコンソメと塩小さじ2分の1を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで、ふたをして煮込む。
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残りの冬キャベツを加え、少ししんなりしたら、1のアボカドを加え、塩、こしょうで味を調える。
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器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。