あんみつとチアシード黒糖シロップがけ
夏の暑さをふっとばす冷たい洋風あんみつ
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1人分
- チアシード 30g
- 寒天（角切り） 70g
- オレンジ 1個
- あんこ（市販） 60g
- マスカルポーネチーズ 15g
- 生クリーム 10cc
- ミント 適量
- 黒糖シロップ 適量
HOW TO COOK作り方
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チアシードを10倍の水で一晩ふやかしておく。
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オレンジは皮をむいて身を取り出す。
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マスカルポーネチーズと生クリームを合わせる。
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グラスに、チアシード、オレンジ、寒天を入れ、上に3のマスカルポーネクリームとあんこをのせる。ミントを飾り、黒糖シロップをかける。
POINT
チアシードはシソ科サルビア属のミントの一種。食物繊維やαリノレン酸、必須アミノ酸が豊富。浸水させるとジェル状に。少量で満腹感が得られる。
photos : Kan Kanbayashi cooking : Chihiro Maruyama text : Yumiko Takayama
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