INGREDIENTS材料

2人分

• しいたけ（汚れを取り除き、石突きの固い部分を切り落として半分に切る） 100g
• 酢 50ml
• てんさい糖 大さじ2
• ローリエ 1枚
• 黒こしょう（ホール） 5粒
• マスタードシード 少々
• 赤唐辛子（好みで） 1本
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. きれいに洗った保存瓶にしいたけを生のまま、ぎゅうぎゅうになるように詰める。

2. 小鍋に酢、てんさい糖、塩大さじ1/2、ローリエ、黒こしょう、マスタードシード、赤唐辛子適宜、水100mlを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま1分ほど加熱してから火を止め、1に注ぎ入れる。粗熱が取れたらふたをし、冷蔵庫に入れて半日置く。

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