twitterINGREDIENTS材料
作りやすい分量
- 枝豆（塩もみしてから熱湯で3分茹 で、さやの片側を開いておく） 適量
- みょうが 適量
- ミニトマト（湯むきする） 適量
- ピクルス液
- 白ワインビネガー 100cc
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 1本
- 黒こしょう（ホール） 5粒
- 塩 16g
- グラニュー糖 26g
HOW TO COOK作り方
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鍋に水500㏄とピクルス液の材料すべてを入れ、火にかける。沸いたら火を止め、枝豆、みょうが、ミニトマトを入れ、そのまま一晩おく。
photo : Yuka Yanazume cooking : Masahiko Ohashi (Luppolo)