twitterINGREDIENTS材料
2人分
- 手羽中 6本
- バルサミコ酢 160cc
- 赤ワイン 80cc
- はちみつ 10g
- 塩、こしょう、オリーブオイル、一味唐辛子
HOW TO COOK作り方
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手羽中に塩、こしょうを各適量ふり、オリーブオイル少々を入れたフライパンに入れて火にかけ、両面をソテーする。
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別の鍋に1の手羽中とバルサミコ酢、赤ワイン、はちみつを入れて弱火にかけ、10～15分煮込む。手羽中を取り出してソースを軽く煮詰める。
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2の手羽中に竹串を刺して表面を軽く網で焼く。2のソースをかけ、一味唐辛子をふって食べる。
photo : Yuka Yanazume cooking : Masahiko Ohashi (Luppolo)