INGREDIENTS材料

2人分

• 牛すじ 200g
• たけのこ（水煮） 200g
• 木の芽 15枝（内5枝は飾り用）
• オリーブオイル、塩、黒こしょう

HOW TO COOK作り方

1. 牛すじは塩小さじ1/2をふって1時間ほどおいてから、圧力鍋でやわらかくなるまで15分加熱し、適当な大きさに切る。たけのこはさっと熱湯でゆで、2cmのさいの目に切る。

2. 木の芽を細かく刻んでボウルに入れ、オリーブオイル大さじ3と塩小さじ1/2を加えてたれを作る。

3. 2のボウルに1を加えてざっと混ぜ合せる。器に盛りつけて黒こしょう適量をふり、木の芽を飾る。

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