INGREDIENTS材料

作りやすい分量

• 塩さば（半身） 1枚（200g）
• 白ワイン 100cc
• 長ねぎ 1本
• バター 40g
• A
• ケイパー 15粒
• ディジョンマスタード 小さじ1
• 黒こしょう 少々
• クラッカー 適量

HOW TO COOK作り方

1. バターはボウルに入れて室温に戻しておく。長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分はみじん切りにしてボウルに加える。

2. 長ねぎの青い部分を3cm幅に切り、塩さば、白ワインと共に鍋に入れて中火にかける。火を通ったら火からおろし、完全に冷ます。

3. 塩さばの身を取り出して骨が入らないようにほぐし、Aと共に1に加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。クラッカーにのせて食べる。

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