INGREDIENTS材料

6個分（直径7.5×高さ4cmのマフィン型使用）

• クリームチーズ（室温に戻す） 200g
• グラニュー糖 60g
• 卵 2個
• 生クリーム 120ml
• レモン汁 大さじ1
• 薄力粉 30g
• グレイズ
• はちみつ 大さじ2
• 粉糖 40g
• バター 10g
• しょうが汁 小さじ1
• レモン汁 小さじ1

HOW TO COOK作り方

1. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器を使ってなめらかになるまで混ぜる。さらに卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順で少量ずつ加えてよく混ぜたら、最後にざるで漉してなめらかにする。

2. マフィン型に1の生地を流し入れ、180℃に熱したオーブンに入れて40分焼く。焼けたら取り出し、粗熱を取る。

3. グレイズを作る。材料をすべて小鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながら温める。ペースト状になったら火からおろして粗熱を取る。2にたっぷりと塗り、固まるまで少しおく。

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