INGREDIENTS材料

1人分

• 海老トースト

• 食パン（角食8枚切り。縦2等分に切る） 1枚
• 海老（背ワタを取り、尾の部分がつながったままで開く） 2尾
• アンチョビ 1/2枚
• ケイパー 小さじ1/2杯
• にんにく（みじん切り） 1片
• オリーブオイル 適量

• トマトクリームスープ

• コンソメスープ 200cc
• トマト水煮（缶詰。手でつぶしておく） 大さじ4杯
• 生クリーム 大さじ1杯
• オレガノ（あれば） 適宜
• 塩、こしょう 適量

HOW TO COOK作り方

海老トーストを作る

1. オリーブオイル大さじ1ににんにくを混ぜ、海老を10分ほど漬けて軽くマリネする。

2. 食パンに1の海老、アンチョビ、ケイパーを等分になるようのせる。オーブントースターに入れ、こんがりするまで10分ほど焼く。

トマトクリームスープを作る

1. 鍋にコンソメスープとトマト水煮を入れて中火にかける。5分ほど煮たら塩、こしょうで味を調える。器に注ぎ、生クリームを回しかけ、オレガノをふる。

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