twitterINGREDIENTS材料
20×20cmスクエア型
- 白ワイン
- 卵 3個
- 生クリーム 50ml
- 牛乳 50ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ほうれん草 1/2束
- A
- ブラウンマッシュルーム（薄切り） 4個
- 玉ねぎ（薄切り） 1/4個
- にんにく（みじん切り） 1片
- プロセスチーズ（１cm角） 60g
- ハム（１cm角） 3枚
- 冷凍パイシート 150g
- EXバージンオリーブオイル 大さじ1杯
- バター 5g
HOW TO COOK作り方
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ほうれん草は塩ゆでして、５cm幅に切る。
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フライパンにEXバージンオリーブオイルを入れて熱し、Aを炒める。きつね色になったら、バターと白ワインを加えてザッと混ぜる。バットに移して粗熱を取る。
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ボウルに卵と生クリームを入れて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、塩とこしょうをふる。
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パイシートは表示通りに解凍する。めん棒で一回りくらい大きく伸ばし、四角形の耐熱皿に敷き詰める。はみ出た部分は、縁に沿って包丁で切り、隙間を埋める。パイ全体にフォークで穴を開ける。
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4に３を流し入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。こんがり焼き色がついたら取り出す。
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冷ましたら、３cm角に切る。
photo : Masahiro Tamura(FREAKS) cooking : Emiko Iwamoto