INGREDIENTS材料

2人分

• ほうれん草 1把
• 昆布（約20cm。酒を含ませた布巾で両面をサッとふく） 2枚
• 酢飯（ごはん1合に寿司酢30ccを混ぜたもの） 1合
• 塩昆布（刻む） 適量
• 白ごま 適量
• 塩麹 小さじ1
• 桜海老 適量
• サラダ油
• しょうゆ

HOW TO COOK作り方

1. ほうれん草はサッと茹でてから水気を切り、昆布にはさんでからラップで包み、そのまま一晩冷蔵庫に置く。

2. 酢飯に刻んだ塩昆布、白ごまを合わせる。

3. 押し型に、１のほうれん草（昆布は取り除く）、2の酢飯の順で詰める。押しぶたでギュっと押して成形し、押さえながら型から抜く。　　

4. 塩麹オイルを作る。容器に塩麹とサラダ油大さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜる。3に塩麹オイル適量をかけ、桜海老をちらして食べる。

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