INGREDIENTS材料

2人分

• 大豆ミート（ミンチタイプ）（茹でて戻し、素揚げする） 27g
• A
• えのきだけ（粗みじん切り） 60g
• ピーマン（粗みじん切り） 小1/2個
• にんにく（みじん切り） 小1片
• しいたけ（粗みじん切り） 小2枚
• オリーブオイル 適量
• カットトマト缶 270ml
• B
• トマトペースト 大さじ1と1/3杯
• 塩 小さじ1/4杯強
• オリーブオイル 小さじ3/4杯弱
• ローリエ 1枚
• 黒つぶこしょう（粗く砕く） 4粒
• ペンネ（袋の指示通りに茹でる） 140g
• イタリアンパセリ（ざく切り） 適量

HOW TO COOK作り方

1. オリーブオイルを熱してAを炒める。

2. 野菜がしんなりしてきたらトマト缶とBを入れて、沸騰したら大豆ミートも加えて弱～中火で６～７分煮込む。

3. 茹でたペンネとからめて皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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