INGREDIENTS材料

• スプラウト 1/2パック
• 卵黄 1個分
• カポナータ
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1/2本
• ズッキーニ 1/2本
• パプリカ（赤、黄） 各1/2個
• なす 1本
• ホールトマト 適量
• にんにく 1片
• 塩 適量
• こしょう 適量

HOW TO COOK作り方

1. なすを軽く素揚げする。

2. にんにくを香りがでるまで炒め、そこに玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ズッキーニを入れて炒める。

3. 1とトマトホールを加えて煮込む。

4. 塩、こしょうで味をととのえる。

5. カポナータをセルクルにいれて形をととのえ、上にスプラウト、卵黄をのせる。

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