INGREDIENTS材料

4人分

• ごはん 茶碗4杯分
• うに 120g
• 黄身しょうゆ
• 卵黄 4個分
• しょうゆ 適量
• 九条ねぎのナムル
• 九条ねぎ 4～5本
• ごま油 大さじ1 1/2杯
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• 一味唐辛子 適量
• 白炒りごま 適量
• 韓国のり 8枚

HOW TO COOK作り方

1. 黄身しょうゆを作る。

   卵黄を形がくずれないように器に入れ、卵黄が半分程度ひたるまでしょうゆを注ぎ、冷蔵庫に入れて2〜3時間（できれば一晩）漬けておく。

2. ナムルを作る。

   九条ねぎは斜めに薄切りにし、氷水にさらして辛みを取る。しっかりと水気を切り、ごま油、塩、黒こしょう、一味唐辛子で和える。

3. ごはんを器によそい、うに、ナムル、黄身しょうゆを盛り付け、ごまとちぎった韓国のりを散らす。

   全体をよく混ぜていただく。

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