twitterINGREDIENTS材料
4 人分
- 三つ葉（2cm長さに切る。茎と葉に分ける） 2 束
- ミニトマト（へたを取る） 20 個
- 卵 6 個
- マヨネーズ 大さじ 4 杯
- オリーブオイル 小さじ 4 杯
BEFORE COOKING下ごしらえ
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ボウルに卵とマヨネーズを入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。
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ミニトマトは指先でつぶして、味が染み込みやすいようにする。
HOW TO COOK作り方
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フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で下ごしらえをしたミニトマトと三つ葉の茎を炒める。全体にオイルがまわったら塩をし、ボウルに混ぜ合わせた卵をまわし入れる。三つ葉の葉を加え、卵が好みのかたさになるまで混ぜて、火を通す。
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ごはんを器に盛り、1 をのせる。