玄米チャーハン
チャーハンが上手にできない人におすすめ！ 炊いてもベタつかない玄米は炒めるとパラッと仕上がるので、簡単においしいチャーハンができあがる。ごま油の風味とたっぷり野菜＆たまごで優しい味わいに。
- レシピ作成：
- 「たまな食堂」シェフ／公文 紀一さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- 炊いた玄米 お茶碗2杯分
- 卵 2個
- 白ネギ 1/3本
- いんげん 4本
- にんじん（みじん切り） 約2cm分
- パプリカ 1/2個
- にんにく（みじん切り） 小さめのもの2本分
- 万能ねぎ 2本
- しょうゆ 小さじ2杯
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 生姜の甘酢漬け 適量
- のり 適量
- サラダ油 適量
- ごま油 適量
HOW TO COOK作り方
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いんげんは軽くゆでて食べやすい大きさに切る。
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白ねぎ、にんじん、パプリカ、にんにくをみじん切りにしておく。
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フライパンにサラダ油をひき、半熟の炒り玉子をつくっておく。
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フライパンをきれいにしてごま油をひき、玄米→にんにく→にんじん→パプリカ→白ねぎ→いんげんの順に炒め合わせる。
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しょうゆ、塩こしょうで味をととのえて盛り付ける。
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小口切りにした万能ねぎとのりを載せ、お好みで生姜の甘酢漬けを添える。
POINT
photo : Toru Oshima styling : Yumi Suwaki cooking : Kiichi Kumon