twitterINGREDIENTS材料
2人分
- 鶏もも肉 1枚
- 絹ごし豆腐 1と1/2丁
- 水菜 1把
- だし
- だし 600cc
- 砂糖 小さじ2杯
- 酒 大さじ2～3杯
- みりん 大さじ2～3杯
- しょうゆ 大さじ2～3杯
- 片栗粉 大さじ3杯
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- 一味唐辛子 適量
HOW TO COOK作り方
-
鶏もも肉は一口大に、水菜は4等分に切る。豆腐は1丁を8等分に切る。
-
バットに片栗粉と小麦粉を各大さじ3ずつ混ぜ合わせ、1の豆腐に粉をまんべんなくまぶし、少し多めのサラダ油を熱したフライパンで表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。
-
鍋にだしの材料と1の鶏もも肉を入れて中火にかけ、7～8分煮る。
-
2の豆腐の油をしっかり切って、3の鍋に入れる。衣に水分がまわってきたら1の水菜の茎の部分を入れる。
-
全体がしんなりしてきたら、残りの水菜を入れてさっと煮て火を通し、好みで一味唐辛子をふる。