INGREDIENTS材料

2～3人分

• 豚肩ロース 350g
• 塩 3g
• オリーブオイル 10g
• タイム 2枝
• にんにく（すりおろし） 1片
• アメリカンチェリー 80g
• 砂糖 大さじ1杯
• ブルーチーズ 50g
• くるみ 15g
• はちみつ 適量

HOW TO COOK作り方

1. 肩ロースを、塩、オリーブオイル、タイム、にんにくを合わせたものに浸け、４時間以上マリネする。

2. アメリカンチェリーは種をとり、半分に切ってボウルに入れる。砂糖を合わせ、20分休ませる。

3. 熱したフライパンに1の豚を入れ、全面こんがり色づくまで、中火で焼く。

4. 3をフライパンから取り出し、耐熱皿に移して170℃のオーブンで25分ほど焼く。

5. 肉をオーブンから取り出して10分休ませ、好みの厚さにスライスする。

6. 肉を器に盛り、上に、ブルーチーズ、チェリー、くるみを散らしてはちみつをかける。

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