INGREDIENTS材料

2 人分

• 豚ロース肉（とんかつ用、筋切りしてから半分に切る） 2 枚（1枚100g）
• パプリカ（一口大乱切り） 1 個
• 国産レモン（果汁と皮） 1 個
• パン粉 1/4 カップ
• にんにく（半分に切ってつぶす） 1 片
• バジル（フレッシュ） 適量
• 小麦粉 適量
• オリーブオイル、塩、こしょう 適量

HOW TO COOK作り方

1. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて熱し、パン粉を入れ、きつね色になるまで炒めて取り出す。

2. 豚ロース肉に塩小さじ2分の1、こしょう少々をまぶしてから、小麦粉を薄くはたいておく。

3. 1 のフライパンにオリーブオイル大さじ2分の1とにんにくを入れて弱めの中火にかけてパプリカを入れる。塩少々をふって1分焼く。

4. さらに2 の豚ロース肉も入れて表面がこんがりとするまで焼いたらひっくり返して弱火にし、国産レモンの果汁を絞り入れる。汁気がなくなったら皿に盛り、1 のパン粉、バジル、国産レモンの皮をすりおろして散らす。

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