twitterINGREDIENTS材料
4 人分
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1/2個
- トマト（1〜2cm角に切る） 1 個
- サラダ油 大さじ1
- A
- カレー粉 大さじ1と2/3
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- 固形スープの素 1個
- 粉チーズ 大さじ2
- トマト 小 4 個
- ゆで卵（殻をむいておく） 4 個
- セロリの葉（細かく刻む） 1/2 本
- ごはん 茶碗 4〜6 杯
- バター 大さじ 1 杯
- 塩 少々
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
トマト（小4個）の皮を湯むきしておく。トマトの先端に十文字に切り込みを入れ、沸騰した湯に20〜30秒浸けてすぐに取り出して氷水に浸けると簡単にむける。
HOW TO COOK作り方
-
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して玉ねぎを炒め、そこに挽き肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わってぱらぱらとしてきたら、A の材料を順に加えてなじませる。刻んだトマトを加えて混ぜ、水400ccを加え、ゆで卵も入れて10分煮る。下ごしらえをしたトマトも加えてさらに10分煮る。
-
セロリの葉、バター、塩を温かいごはんによく混ぜる。1 をかけて食べる。
POINT
■フライパンで玉ねぎと挽き肉を炒め、肉がぱらぱらしてから調味するのがキーマカレーのコツ。フライパンの内側につく焦げは旨みなのでこそげ落として共に炒める。
photo : Tetsuo Kitagawa styling : Misa Nishizaki
SHARE THIS RECIPE
More!RECIPES
キーマカレー関連レシピ
合いびき肉を使ったレシピ
- ミートボールと焼きトマト& ヨーグルトのソース
- ミートボールのカマンベールスープグラタン
- マヨバーガー
- カジュアルトーストサンド
- 肉とアスパラガスのオーブン焼き ビネグレットソース
- 10分でできるミートソース