INGREDIENTS材料

4人分

• 冬瓜（種と皮を取り除いた正味） 500g
• 干し貝柱 4個
• 貝柱スープの素 小さじ1杯
• 水 2/3カップ
• 日本酒 大さじ2杯
• 塩 小さじ1/3杯
• 片栗粉（大さじ2の水で溶く） 大さじ1杯
• ごま油 小さじ1杯

HOW TO COOK作り方

1. 干し貝柱は一晩水に浸け、戻ったらほぐしておく。

   [冬瓜は大きめの一口大に切る。

2. 鍋に水と貝柱スープの素、1 の冬瓜を入れて煮立たせ、干し貝柱と日本酒を加えて中火で10分ほど煮る。

   塩で調味し、冬瓜に火が通るまでさらに2〜3分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   仕上げにごま油で香りをつける。

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