INGREDIENTS材料

2人分

• いか（やりいか、スルメイカなど。内蔵と背骨を取ってぶつ切り） 2杯
• にんにく（みじん切り） 1片
• ターメリック（パウダー） 小さじ2
• シーユウカオ（または、だししょうゆ） 小さじ2
• 白こしょう
• 天ぷら粉
• 揚げ油

HOW TO COOK作り方

1. いかをターメリックパウダー、シーユーカオ、白こしょうでマリネする。

2. 低温の揚げ油適量で、にんにくをじっくりときつね色になるまで揚げる。

3. 1のいかの表面に天ぷら粉適量をはたき、2の揚げ油を180度にしたところに入れ、からりと揚げる。油を切って器に盛り、2のにんにくをちらす。

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