twitterINGREDIENTS材料
4人分
- アスパラガス（下3分の2の部分の皮をむく） 大4本
- しめじ（小房に分ける） 1パック
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- にんにく（みじん切り） 1片
- ソース
- バルサミコ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- カイエンヌペッパー 小さじ1/4
- オリーブオイル、塩、こしょう
HOW TO COOK作り方
-
熱湯に塩小さじ1を加え、アスパラガスを入れて2分ゆで、取り出して水気を切り皿に盛る。ゆで汁はとっておく。
-
ボウルにソースの材料と塩、こしょうを少々、1のゆで汁50ccを入れて混ぜる。
-
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがほんのり色づいてきたらしめじを加える。2も加えて軽く煮詰め、塩少々で味をととのえたら1のアスパラガスにかける。
photo : Kanbe Kentaro Styling : Yuki Nakabayashi Cooking : Yoshimi Nair
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