INGREDIENTS材料

4 人分

• れんこん 350 g
• トマト 1 個
• スライスチーズ（溶けるタイプ） 適量
• バター 20 g
• カレー粉 小さじ 1
• 香菜 適宜
• オリーブオイル 適量
• 塩 適量
• コショウ 適量
• 片栗粉 適量

HOW TO COOK作り方

1. れんこんは皮をむき、2cmの厚さに切る。トマトはヘタを取って4枚の輪切りにする。

2. 1 のれんこんにカレー粉、塩少々をよくなじませたら、片栗粉を両面に軽くまぶす。

3. フライパンにバターを熱し、2 のれんこんを焼く。ふたをして片面を焼き、こんがりと焼けたら裏返してスライスチーズをのせ、再びふたをしてれんこんに火が通るまでしっかり焼く。

4. れんこんに火が通る間に、別のフライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、軽く塩、こしょうをふったトマトの両面を中火で焼き、器に3 のれんこんと一緒に盛る。好みで香菜を盛る。

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