2013/1/10（木）
豊かな果実実とドライでキレのある味わい
1905年創業の老舗「リシャール・フリニョー」。こちらの一本は、ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ20％を使用し、りんごの砂糖菓子のような甘いノーズが特徴。バランスよくスムースな口当たりで、後味もドライでキレのあるエレガントなスタイル。蔵元のスタンダードクラスでありながら熟成感と奥行きのある味わいで、コストパフォーマンスの高い秀逸な一本。そんな風味豊かな一杯に、カレーとチーズのコクが絶妙マッチ！
「リシャール・フリニョー カルト・ペルル キュヴェ・スペシャル」
￥3,900（ラ・ヴィネ tel.03-5424-2581）
「れんこんのカレーチーズ焼き」のレシピはこちら！
photo ： Yukako Hiramatsu, Jun Hasegawa(page5,6) styling ： Tomoko Kubota, Makiko Iwasaki(page7,8)
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