2013/1/10（木）
ぶどうのピュアな風味が全面に押し出された超ドライな自然派シャンパン
シャンパーニュ地方南東にあるコート・デ・バールで、設立10数年ながら注目されている、自然派農法を実践している蔵元「クシュ ペール エ フィス」。なかでもこちらのシャンパンは、蔵元自信の最新作。ピノ・ノワールとシャルドネで構成され、ぶどうのピュアな風味が味わえる超ドライな仕上がりが特徴。スパイシーで個性強めのサラダと合わせてみて。
「クシュ・ペール・エ・フィス・ ドサージュ・ゼロ」
￥4,900（ラ・ヴィネ tel.03-5424-2581）
「カレー風味のミックスビーンズサラダ」のレシピはこちら！
photo ： Yukako Hiramatsu, Jun Hasegawa(page5,6) styling ： Tomoko Kubota, Makiko Iwasaki(page7,8)
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