INGREDIENTS材料

2人分

• ズッキーニのラペ
• ズッキーニ（千切り） 1個
• パクチーの茎ペースト 大さじ3
• オムレツ
• 卵 6個
• ひき肉（合い挽き） 100g
• しょうゆ 小さじ2
• オリーブオイル 小さじ1+小さじ1
• パクチーの茎ペースト 適量
• 塩、白こしょう

HOW TO COOK作り方

1. ズッキーニラぺを作る。ボウルにズッキーニとパクチーの茎ペーストを入れて混ぜる。

2. オムレツを作る。フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱して、挽き肉としょうゆを加えて炒め、バットに移して粗熱を取る。

3. 卵はしっかりと溶きほぐし、塩、白こしょう各少々で味を調える。

4. フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、3の半量を流し入れ、卵が半熟より固めの状態になったら、2の半量をまん中に入れ、へらなどで肉を包み込むように形を整えてひっくり返す。残りも同様に作る。

5. 皿に盛り、パクチーの茎ペーストをかける。

More!RECIPES

オムレツ関連レシピ

• ズッキーニのオムレツ
• ほうれん草のフリッタータ
• うずら卵入りスパニッシュオムレツ
• ゴーヤのプレーンオムレツ
• 肉じゃがのオムレツ
• トマトのオムレツ

パクチー・コリアンダーを使ったレシピ

• ざくろとパクチーのサルサ
• きゅうりとひよこ豆、ビーツのタコス
• ズッキーニとアスパラガスのサブジ
• アボカドエッグ
• ラディシュのピンクロースト
• ビーツとハーブ、雑穀ちらし寿司　マスカルポーネ添え

エダジュンさんの新着レシピ

• ポテトフライ パクチーディップのせ
• パクチーとあさりのペペロンチーノ
• パクチーの根っこの炒飯
• パクチーの茎ディップ
• パクチーの根と茎のオイル漬け
• パクチーの茎ペースト