アスパラガスと黒オリーブのタルティーヌ
黒オリーブにアンチョビーやオリーブオイルを混ぜてタプナードペーストを作ったら、あとは焼くだけ＆茹でるだけ！
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 料理家／河井 あゆみさん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- A
- 黒オリーブ（種ぬき） 40g
- アンチョビフィレ 1枚
- にんにく（すりおろす） 少々
- ケッパー 10g
- オリーブオイル 大さじ4
- バゲット（斜め薄切り） 4枚
- アスパラガス（さっと茹でて縦半分に切る） 4本
- 松の実 大さじ2
- パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
- 黒こしょう
HOW TO COOK作り方
-
Aの材料をすべてフードプロセッサーにかけてペースト状にする。包丁で細かくたたいてもよい。
-
バゲットに1のペーストを塗ってアスパラガスをのせ、松の実とパルミジャーノ・レッジャーノを散らし、オーブントースターでこんがり焼く。黒こしょう少々をふる。
photo＆cooking : Ayumi Kawai
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