きのこのせいろ蒸し ブルーチーズソース
好きなきのこを使って作ればOK。松茸など香りが強いものよりは、どこのスーパーマーケットでも売っているおなじみのきのこがおすすめ。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 料理家／竹内 浩恵 さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- エリンギ（食べやすく裂く） 1本
- しめじ（根を取り、小房に分ける） 1/2袋
- ブルーチーズ 20g
- 生クリーム 大さじ1と1/2
- ぽん酢 適宜
- すだち 適宜
- 塩
HOW TO COOK作り方
-
せいろをふたつ用意し、ひとつにクッキングシートを敷いてきのこ類をのせ、塩少々をふる。もう一方のせいろに、耐熱ボウルにブルーチーズと生クリームを入れたものをのせる。
-
鍋に湯を沸かし、その上にブルーチーズと生クリームの耐熱ボウルを置いたせいろを、その上にきのこを置いたせいろをのせ、ふたをして、５分程蒸す。せいろのままサーブし、ブルーチーズと生クリームのソースをかける。好みでポン酢やすだちをふってもよい。
photo & cooking : Hiroe Takeuchi
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